“這月餅真真兒是油好餡足！”農(nóng)歷七月三十的秋風(fēng)里，趙大爺攥著剛買的月餅直念叨。中元節(jié)前夕回鄉(xiāng)，他撞見張廠長在廠院支起油鍋辦“慶農(nóng)業(yè)豐收，享美好生活”豐收節(jié)交流會(huì)：“幾百斤黍子面、新榨胡麻油！晌午頭金燦燦的炸糕熱乎乎的大菜管夠三天吶！”

　　實(shí)誠，是街坊舌尖量出來的。去年核桃金貴，有人勸他用碎仁摻糖充數(shù)，張廠長一腳踹翻餡盆：“紅石山的石頭磨成粉也硌牙！咱餅里的核桃仁——帶衣的苦仁才香！”老師傅們記得清楚：每鍋糖漿熬足10個(gè)鐘頭，寧可少出二百個(gè)月餅，也絕不加半勺添加劑。

　　剛烈，是祖訓(xùn)刻進(jìn)骨頭的。“貨真價(jià)實(shí)”四個(gè)字刻在這位新廠長的心坎上。遇上趕工夜，總見他寅時(shí)守在車間，囑咐師傅們：“胡麻油得透亮照人影！含糊半點(diǎn)，對得起那些七月半回來嘗炸糕的老少爺們嗎？”

　　此刻烤箱的光亮仿佛映著紅石山輪廓，新出爐的月餅堆成小山。外地客商遞煙問秘方，他抹把汗笑：“哪有什么方子？老廠子前輩們的誠信精神刻在我們心上——良心稱重，稱得出山的分量！”（郭曉星）