隨著農(nóng)歷臘月初八——臘八節(jié)的到來，張家口市的消費市場再度迎來一年中的傳統(tǒng)高峰。臘八作為傳統(tǒng)節(jié)日，以喝臘八粥、腌制臘八蒜等習(xí)俗著稱，這些習(xí)俗不僅承載著深厚的文化底蘊，也帶動了相關(guān)食材的熱銷。近日，記者走訪了多家超市和市場，深入了解了臘八節(jié)前夕的消費市場變化。

　　在銀座永輝超市，記者看到超市特意設(shè)置了臘八米專區(qū)，為市民提供搭配好的臘八米。這些搭配好的臘八米包含江米、紅扁豆、鷹嘴豆、紅棗、花生、蓮子等十余種食材，售價為7.9元/斤。據(jù)超市工作人員介紹，搭配好的臘八米方便省時，受到了不少市民的青睞。一位正在選購的市民表示：“每年臘八節(jié)都會熬臘八粥，買點這種搭配好的，既方便又好喝。”

　　采訪中，記者遇到了正在選購臘八食材的市民曲先生和他的妻子。曲先生表示：“我們倆都是外地的，在本市打工，今天臘八節(jié)，來買點食材晚上熬點粥喝。這種搭配好的很方便，不會浪費。”曲先生所說的搭配好的臘八食材，在各大超市均有銷售，價格根據(jù)包含的食材種類不同而有所差異。

　　超市銷售員告訴記者：“因為就要到臘八了，近一個星期以來，我們材料備得很充足，臘八食材整體銷量較上月增長了一倍。”為了滿足市民的不同需求，商家還配置了多種臘八粥，分為水果口味、五谷雜糧黑米口味、紫薯糯米口味及養(yǎng)生系列等，價格每斤從12.9元至19.8元不等。 

　　記者還走訪了北方蔬菜批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)臘八的到來讓蒜頭的銷量大幅增加，連賣蒜的商戶也增到十余家。一位商戶興奮地說：“我這一上午就賣了一大堆，有一百來斤。這幾天，來買蒜的人越來越多，連賣大蒜的商戶也多了三成。”臘八前后蒜頭銷量雖然漲了，但價格變化不大，維持在每斤4元左右。不少市民趁著臘八節(jié)腌制臘八蒜，以備過年食用。                   

　　在生鮮肉類柜臺前，各類新鮮豬肉有序擺放，價格相比之前有所下降。前臀尖售價為11.9元/斤，后臀尖為13.8元/斤。據(jù)工作人員介紹，豬肉價格在持續(xù)降價的情況下，元旦后仍有上漲的可能。不少市民趁著肉價便宜，選擇一次性多買一些囤起來或者做灌腸。同時，牛羊肉類柜臺前也聚集了不少市民，鮮牛肉售價為36.8元/斤，白條羊為33.8元/斤，羊排為29.9元/斤。

　　寒冷的天氣下，牛羊肉成為了市民涮火鍋的首選；在菜品攤位前，各式各樣的新鮮蔬菜剛剛擺上貨架，市民絡(luò)繹不絕地前來選購。“目前蔬菜類價格總體平穩(wěn)，尖椒、西紅柿較為便宜，尖椒售價為1.58元/斤。而豆角、黃瓜類相比之下要貴一些。土豆、蘿卜、白菜價格都較為平穩(wěn)。”據(jù)菜品區(qū)工作人員介紹，為了滿足消費者的采購需求，商超和菜市場紛紛加大備貨力度，提高果蔬、肉類等上市量，確保“菜籃子”“米袋子”量足價穩(wěn)。

　　臘八節(jié)不僅是傳統(tǒng)節(jié)日，更是消費市場的一次盛宴。在這個寒冷的冬日里，一碗熱氣騰騰的臘八粥不僅溫暖了人們的身體，更寄托了人們對未來美好生活的期許。（河山新聞記者 宋錦豐 李響）